1、餐前做好加料準備工作，協助廚師按照食譜加工原料；
2、在廚師的指導下，腌制粗加工食品；
3、餐后將荷臺擦干凈，醬料擺放整齊，清掃并拖凈地面；
4、將用完的配料加蓋放進冰箱保存；
5、檢查并關閉廚房的電燈、風扇、水龍頭及其他設備；
6、檢查倉庫庫存。
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